近年来，我市认真贯彻落实省委、省政府“南果”发展战略，围绕“运城苹果”品牌建设工程，奋力推进品质果业、品牌果业、诚信果业，深化区域合作，狠抓市场拓展，做优果品、做强果业。运城水果以其前所未有的强劲势头，香飘九州，驰名中外。
2015年6月，运城苹果首次出口美国市场;
2016年6月，运城油桃获准进入澳大利亚市场，当年10月，运城苹果首次出口秘鲁;
2017年，运城公开发布“运城苹果”区域公用品牌，在对外推介、产品包装和广告宣传上，“五指成拳”进军国内外高端市场;
2019年7月，运城冬枣代表中国出口美国，同年9月中国农民丰收节上，运城猕猴桃代表山西出口越南……
运城水果一次次代表中国，走向世界。这都要归功于“要将运城打造成全省重要的农产品出口平台”的重要决策。省级农产品出口平台建设是省委、省政府推进山西现代农业建设和农业供给侧结构性改革的三大省级战略之一，是推动山西果业对外开放和升级转型发展、推进全省农业供给侧结构性改革和现代农业发展的战略举措。
运城作为全省农业大市，最大的特色和优势就是“果”。为贯彻落实“南果”战略，市委、市政府高度重视运城果业出口平台建设，始终把建设农产品出口平台作为深化农业供给侧结构性改革的战略性举措，作为打造全省农业对外开放新高地的重要内容，按照立足运城、服务全省、辐射黄河金三角的定位，以国际视野规划，以国家标准建设，以特色优势引领，推进平台建设并取得了长足发展。
截至目前，全市果品出口企业达到84家，年出口量达到38万吨，占全省果品出口总量的89%，出口国家和地区达到75个。苹果、桃、大樱桃出口量分别占全国出口量的22%、29%和28%，果业出口平台建设成效喜人。“市委、市政府出台了《建优建强山西运城果业出口平台2020年行动计划》和《‘运城苹果’区域公用品牌宣传与使用办法》进一步统一了全市上下对建优建强果业出口平台的认识，对完善果业出口体系，叫响‘运城苹果’品牌进行了制度设计和长远规划。”市果业发展中心相关负责人表示。
我市按照农产品出口生产、检验检疫和贸易营销“三大体系”的路径推进平台建设。目前，出口生产体系渐具规模，先后建设“水果出口标准化示范园区”104个，认证出口注册果园273个，出口认证面积达到42万亩。9个县(市、区)被授予出口农产品质量安全示范区，示范区面积达130万亩。初步建立检验检疫体系，形成“2+4”检验体系，运城海关建成食品果品检验检测中心和全国唯一国家级温带果蔬重点检疫实验室，市县乡企四级建立果品质量速检平台，全市配备速检设备300余台，实现了出口示范园区和出口骨干企业速检设备全覆盖。
此外，我市持续在“一带一路”重要节点和边境口岸城市举办“运城苹果品牌行”推介活动，推动新疆各边境口岸成为运城果品出口的重要通道;构建了“产地田头市场+销地批发市场+直销网点+国内外销售企业”的贸易营销体系，果库数量810座，贮藏量达172万吨。在加快“三大体系”的建设同时，我市还围绕“智慧果业”，创新信息服务，借助新华社平台发布新华-中国(运城)苹果价格指数，提升了运城苹果的知名度;建设“中国山西(运城)果品出口信息网”，为果农生产销售、果商营销采购提供了快捷便利的信息渠道;创建果品质量安全溯源体系，推进果品质量安全追溯体系建设。目前，1万余户果农生产“有身份证苹果”，104个水果出口标准化示范园区全部纳入追溯体系，追溯面积达10万亩。
围绕“运城苹果”，做强做优品牌，发布“运城苹果”区域公用品牌，按照“区域公用品牌+县域产地+企业商标”模式，实行统一标识、统一包装、统一品牌。累计已授权“运城苹果”品牌运营商55家。在全国重点城市、重要口岸，连续举办14场“运城苹果品牌行”推介活动。依托天猫、京东等电商平台，举办“运城苹果网上行”，支持多家果品出口企业入驻阿里跨境电商平台，试点推广跨境电商。2019年，“运城苹果”电商销售占全国苹果电商销售总量的17%，在全国邮政系统苹果快递物流量排名中，“运城苹果”被连续评为“金牌项目”。
山西省将运城打造成为全省重要的农产品出口平台这一政策“春风”，让水果种植户、水果经销商底气十足。
临猗县北辛乡王万保果品专业合作社是国家级示范合作社，拥有“王万保”全国驰名商标，“金字”招牌水果畅销全国56个大中城市，与北京、武汉、重庆等地10余家超市成功实现农超对接。同时，出口俄罗斯、印度等多个国家，品牌战略使合作社年销售苹果5万多吨。
除此之外，以果业为龙头，带动包装、印刷、运输、餐饮、加工、旅游、文化等产业蓬勃发展。农民人均果业收入已占到全市农民人均收入的40%。在一些果业大县，80%的耕地用于种植果树;80%的农民从事果业;农民收入的80%来自果业。
特色水果产业已成为运城现代农业发展的支柱产业，农业农村经济发展的最大亮点。如今，运城果业国际范儿越来越足。