10多年前贫困落后的潼南区崇龛镇，做梦都想不到如今将被打造成现代农业和生态旅游高度融合的特色经济大镇。当时的矿老板代小平，用现在流行的话说，就是典型“家里有矿”不愁富，那时，他从新疆返回家乡潼南区崇龛镇张板村，看着家乡的现状和自己走的时候一样，山还是那个山，心里如同柠檬一样酸溜溜的。为此，他痛下决心，回到家乡，重新创业，带领乡亲们脱贫奔小康，过上“甜日子”。
刚开始，代小平考察了橘子、桃子、橙子等种植产业，但最后发现这些产品都有自身的弱点。
“离崇龛镇不远的四川安岳，当时已是小有名气的柠檬商品生产基地了，想着潼南和安岳都处在同一纬度，安岳能做到的潼南肯定也行。”代小平最终决定进入柠檬种植行业，通过柠檬种植带动家乡人民增收致富。
2007年，代小平筹建了重庆汇达柠檬科技集团有限公司，一直到现在，这家乡亲们口中的“良心企业”在中国商业史上是一个独特的存在：它把承包的1000亩土地和柠檬树种、化肥等一起提供给村民，村民不仅可以自己处理收成，还可以领每天50元的“工资”!但是，刚刚“入行”的代小平马上就开始“交学费”了，这个学费一交就是6年!
6年不赢利，对一个企业意味着什么?面对对手的打压和困境，代小平并没有倒下。那段时间，是汇达柠檬最难熬的，代小平带领的汇达柠檬就像一只在迷雾中航行的船不停地校准方向。
为了抗市场风险，他力排众议，投入3.5亿元建起了柠檬深加工厂房，并成立了研发中心，这个研发中心和专业院校合作，由中科院院士亲自指导。如今，鲜果、食品、饮料、调味品、化妆品、保健品、药品全产业链都开发出来了，深加工产品的附加值提升了，再也没有谁能轻易压汇达柠檬的价了，乡亲们依靠酸柠檬过上了“甜日子”。
为什么选择精深加工?“说句通俗的话，就是把柠檬‘吃干榨尽’。”代小平介绍，一只柠檬鲜果到了生产线上，果皮可以用来生产柠檬蜜茶，果皮里的精油可以提取出来制成面膜、香薰液等化妆品，果肉可以用来榨汁制成柠檬饮料，榨汁后的果肉细渣可以制成柠檬蜜酱，最后剩下的柠檬籽可以用来制成花果茶。
为了让潼南柠檬“走”出去，汇达柠檬全力开拓俄罗斯、印尼、新加坡等柠檬消费旺盛的市场。如今，一批批完全符合海关检测要求的产品源源不断地出口到这些国家。
经过十多年的发展，汇达柠檬已经成为国家级农业龙头企业、国家高新技术企业、中国柠檬产业领军企业。去年，汇达柠檬产值达20多亿元，预计今年将突破30亿元。
而当初汇达柠檬种植的1000多亩柠檬如星星之火，今已成燎原之势：在汇达柠檬等龙头企业的带动下，潼南区全区柠檬种植达32万亩，柠檬生产已成为潼南区的主要产业形态。
作为市政协委员的代小平曾建议，依托潼南国家农业科技园，打造国家农业高新技术产业示范区。同时，重庆市农业农村委加大与国家部委对接以争取大力支持，在潼南打造国家农业高新技术产业示范区，使潼南为全国农业高新技术产业发展贡献智慧力量。