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让小众生鲜“宝藏”站稳大众市场脚跟,本来生活打造“高阶版”水果消费体验

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-08-17  浏览次数:720
核心提示:  秋已立,暑难消。水果在消费者餐桌上热度不减。  除了西瓜、蜜桃、椰青这些大众熟知的果圈顶流之外,八月以来,妮娜皇后葡萄、奇异莓新品猕猴桃
   秋已立,暑难消。水果在消费者餐桌上热度不减。

  除了西瓜、蜜桃、椰青这些大众熟知的“果圈顶流”之外,八月以来,“妮娜皇后”葡萄、“奇异莓”新品猕猴桃、吐鲁番三色葡萄等小众水果正在成为弯道超车的“超新星”,在本来生活APP、小程序上销量稳步增长。

  如今,消费者口味愈发多元,尝新、尝鲜的需求更加凸显。作为国内最早在线上售卖进口车厘子、榴莲的平台,本来生活持续挖掘着小众水果“宝藏”,把更多丰富、新颖的特色水果送至消费者手中。

  其中,平台旗下水果品牌“本姑娘”推出的吐鲁番火焰蜜露三色葡萄正是从昔日“小众”变身今日“爆品”的代表。该产品来自吐鲁番核心产区,一年只产一季,从枝头新鲜采摘后便在全程冷链护航下发往本来生活全国城市大仓,经由严格二次拣选、检测,以品质、价格稳定的优秀商品形态最终登上城市餐桌。

  *“本姑娘”吐鲁番火焰蜜露三色葡萄

  “早年,新疆葡萄虽然品质卓越、风味独特,但要一路保鲜送到北上广难度大、成本高,所以只好加工成葡萄干来售卖。新鲜葡萄成为只有到新疆才能尝到的小众‘宝藏’。”本来生活资深水果买手王宝中介绍。

  为打破优秀生鲜食品“养在深闺人未识”的市场困局,多年来,本来生活坚持产地直采,以买手的专业眼光在全国乃至全球各地探寻发掘生鲜“宝藏”,并通过“产供销配”一体化供应链模式高效链接产地与餐桌。

  “消费者永远在追求,追求更新、更好、更便捷。我们不断发掘培育更新颖的水果品类,都是为了精进服务,为用户创造‘高阶版’的消费体验。”王宝中指出。

  然而,发掘、打造小众宝藏水果从来没有一蹴而就,背后长期投入的品类创新、品种升级皆是功夫。从正在平台热卖的“妮娜皇后”葡萄、“奇异莓”猕猴桃中,或许可以一窥本来生活的“寻宝秘笈”。

  “妮娜皇后”葡萄——要特色,也要稳定

  中国是葡萄生产和消费大国。“国内葡萄种植面积大、产量高,但由于种植水平差异很大,市场上的葡萄品质极不均衡,价格差距大”,王宝中表示,“整体来看高品质产品依然非常少,体量大而不精。”

  据观察,近年消费者对葡萄的偏好正悄然升级,不仅“无籽化”趋势明显,也愈发看重外观、糖度、香味等多维度衡量指标。而要在上游种出满足这些条件的精品葡萄,则需要非常高的种植技术与管理水平。

  因此,通过品种创新、精益化管理脱颖而出的精品葡萄凭借稀缺性成为水果金字塔尖的“宝藏”。

  产自云南、被买手称之为“葡萄皇冠上的明珠”的“妮娜皇后”葡萄正是这样集高颜值、极致口感于一身的“宝藏”水果。相较其他品种,它颜色鲜红、肉质肥厚,风味层次感独特——咬上一口,特有的玫瑰花香、草莓香、牛奶香和红酒香依次感动味蕾,是葡提界名副其实的品质“天花板”。

  *“妮娜皇后” 颜色鲜红,颗粒、串型完美

  2019年,本来生活成为早期发掘、推广“妮娜皇后”的零售平台。彼时,该品种由于对种植技术、气候、海拔、光照等条件要求高,在云南一共只拥有3个种植园,全国种植面积不足500亩。

  随着消费需求持续走高,“妮娜皇后”开始大规模扩产,并出现良莠不齐的品质问题。如何建立稳定的市场口碑、保障消费者和生产者的利益,成为亟待破解的难题。

  *挂在枝头的“妮娜皇后葡萄”

  为了让“宝藏”水果以稳定品质站稳大众市场脚跟,本来生活坚持选择核心产区直采,并在生产端积极倡导品种保护、科学种植的管理方式。在平台严苛品控体系保障下,所有本来生活旗下销售的“妮娜皇后”均通过层层把关,满足颗粒、串形、颜色、糖度等多项品质标准。最终,只有色泽浓郁、单粒15g以上、糖度18度以上的果子才会经由本来生活抵达消费者餐桌。

  据平台资深水果买手方朝红介绍,8月是云南‘妮娜皇后’葡萄的最佳赏味期,“我们坚持精选品质上乘的好果子,让用户真正实现买得放心、吃得安心。”

  “奇异莓”猕猴桃——要创新,更要便捷

  中国是猕猴桃的原产国,产量大且品种繁多。但国产猕猴桃受限于品牌化差距,一直未能在国内水果高端市场上和漂洋过海而来的猕猴桃变种“奇异果”一样占据一席之地。

  “品牌化发展依托的是稳定的品质,代表着商品背后的标准化管理水平。这方面,国产猕猴桃产业从理念到技术都落后不少。”王宝中表示。

  单从“猕猴桃”这个水果品类来看,把握原生品种优势、实现弯道超车未尝不是机会。被称为“迷你版奇异果”的“奇异莓”正是基于此的创新产物。

  “奇异莓”猕猴桃又称软枣猕猴桃,表面光滑,没有猕猴桃毛茸茸的外衣,外形大小类似成年人大拇指。成熟的“奇异莓”可以直接剥皮食用,小巧便捷,不止口感甜蜜清香,更含有丰富维生素、氨基酸、胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分。

  *长在枝头的“奇异莓”

  “与原版猕猴桃相比,‘奇异莓’最大的优点是营养成分相当又不用剥皮,方便消费者随时随地、更为便捷的补充维生素。这是消费者体验的又一次升级。”王宝中指出。

  另一方面,由于果子成熟后日趋软烂的特性,无论是国产猕猴桃还是进口奇异果,要从采摘、运输等各流通环节把握“最佳赏味期”都是一场对经验和耐心的考验。而果型更小、成熟上市后存放一两天即可享受美味的“奇异莓”却摆脱了这个“麻烦”,成为继奇异果之后的猕猴桃又一“进阶版”。

  “当前国内奇异莓的培育、种植仍处于探索阶段。‘新品’意味着不稳定,需要我们在种植过程中持续追踪、搜集产品的性状表现、对气候的适应性等。”王宝中表示。

  新品从研发培育到实现规模化种植,再到完成商品化、品牌化升级,是一个漫长的系统工程。

  在坐落于北纬39度“黄金生长带”的奇异莓种植示范基地,本来生活与辽宁省经济林研究所林下资源研究中心主任孙阳合作,让采用“吊蔓栽培”等新型种植技术培育出的“奇异莓”以创新新品形象与平台用户见面,并以真实消费者反馈助力研发团队推动下一步改良方向。

  “我们多年来以美食为媒介,积累了一批对高品质生鲜食品有明确需求的精准用户群体,他们也是优质小众水果的目标消费者。”王宝中介绍。

  在赋能发掘、培育这些小众“宝藏”的过程中,本来生活高效链接产地与一线消费市场,不仅丰富着用户餐桌,也积极发挥着供应链与数字化营销优势,为上游优势产区实现高质量市场化发展输送能量。

 
 
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